Muffins je t'aime

Je suis une FCTVA : Fan de Cuisine TV Anonyme. C’est tordu ma vanne, j’en ai conscience, et dans mon oreillette on me souffle qu’en plus c’est pas drôle… pfff.

J’ai découvert la chaîne il y a quelques années alors enceinte de miss Fan. Je restais médusée devant Nigella la sensuelle, Jamie et sa girly Poppy, les cuisiniers français qui vous expliquent avec amour comment bien border la pâte à tarte dans le moule, les recettes minutes entre 2 programmes, Nicolas le québécois et ses recettes originales, les mélanges savoureux du cuisinier black qui ressemble à mister T (si quelqu'un a son nom) et les idées marrantes de la suissesse.
Bref, à l’époque déjà il suffisait que Polo me rejoigne sur le canapé pour qu’il se trouve lui aussi captivé par ses voix douces et ses images alléchantes. Enceinte, s’endormir devant des penne à la coriandre et se réveiller devant une thon mariné au barbecue, c’est le paradis !
Et puis c’est ce qui m’a éveillé à la cuisine en générale. Faire des desserts d’abord puis élaborer des plats familiaux, pour enfin s’essayer à des mets plus fins (toute proportion gardée).

Mais voilà pendant 2 ans j’ai été privé de Cuisine TV (étant passé chez Free, qui ne le propose pas dans son bouquet), et je l’ai retrouvée avec délice depuis 15 jours ! Quel bonheur ! Bon Jamie se fait rare, Nigella aussi mais certains de mes « potes » sont toujours là, et puis les petits nouveaux sont pas mal !

C’est comme ça qu’il y a 1 semaine j’ai vu une recette géniale de Muffins au chocolat blanc et à la framboise !

Ni une, ni deux, je l’ai testée hier soir auprès d’amis passés pour fêter mon anniversaire à la bourre. Zaz’ m’a trouvé une recette avoisinante sur internet, je l’ai adaptée d’après mes souvenirs de l’émission en préférant le chocolat aux NOISETTES !
Résultat un dessert moelleux, sucré-fruité, croquant et fondant et qui en plus est encore meilleur le lendemain après une nuit au frigo quand le chocolat s’est figé à nouveau !

Je vous colle de tête les ingrédients :

Pour 8-10 muffins :

- 1 plaquette de chocolat blanc aux noisettes
- 200 grammes de framboises
- 150 grammes de sucre roux
- 2 œufs
- 2 cc de levure chimique (j’aurais peut-être du en mettre un peu plus)
- 250 gr de farine
- 25cl de crème fraîche
- 1 cs d’huile
- 1 peu d’extrait de vanille

Mélangez les aliments secs (farine, levure, sucre). Dans un autre récipient : la crème, l’huile, les oeufs, la vanille. Puis liez les 2 mais sans trop mélanger, moins la pâte sera travaillée plus vos muffins seront aérés. Ajoutez ensuite le chocolat en petits morceaux et une bonne poignée de framboise. Remplissez vos moules au 2/3 et ajoutez les quelques framboises restantes sur le dessus : au four 20 min (180°C).

Bon app’ !