Lasagne Day

Aujourd'hui c'est Lasagne Day.

Un jour instauré par des bloggeurs (dont Dorian) fan de cuisine pour honorer ce plat familial et savoureux !

Voici donc ma recette de lasagnes (allégrement pompée sur Marmiton mais il y a tellement de temps, 2-3 ans, que y a prescription. Maintenant je l'ai fait mienne et même légèrement remanié) :

10 feuilles de lasagnes environ
1 grosse aubergines ou 2 petiotes
1 boite de tomates pelées
1 petite boite de concentré de tomate
1 oignons
Des champignons de paris (ou autre)
Des pignons de pins.
1 chèvre fraîche.
25 cl de crème fraîche
Du pesto
Du comté

Mixez crème fraîche, 1 chèvre frais et 2 cuillères à soupe de pesto. Réservez.
Dans une poêle, faîtes revenir des oignons, des champignons et des tomates pelées.
Coupez les aubergines en rondelles et faîtes cuire sur une plaque au four pendant une vingtaine de minutes.
Dans une autre poêle, faites griller les pignons de pins.
Ensuite on passe au montage : un couche de lasagnes, une couche de sauce chèvre, une couche de pignons, une couche d'aubergines, une couche de sauce tomate et ainsi de suite. Du comté pour faire gratiner le tout et hop 20 minutes à four chaud.

Enjoy !